Chiyoduru

熱氣騰騰的器皿端上桌時，那抹清雅的高湯香氣便撲鼻而來，讓人整個人放鬆下來。位在板橋大山東町一隅的「Chiyoduru」，主角正是滿載海味精華的金澤關東煮。用筷子夾開吸飽高湯的金澤名物車麩，豐沛的湯汁隨即溢出；煨煮至透心的大根與圓潤飽滿的水煮蛋，表現同樣不讓人失望。滋味醇厚的似鱚魚肉丸、帶殼鳳螺等金澤特色食材，讓人忍不住一樣樣品嚐；拿不定主意時，先點一份綜合拼盤也是令人安心的選擇。

能登鮮蝦與輕盈酥脆的炸串

感受過關東煮的溫潤暖意後，不妨將目光轉向北陸海味。濃郁甘甜的「能登 夢幻 黑蝦」，無論是以生魚片感受滑嫩口感，或是用鹽烤將濃縮香氣連殼品嚐，都是極佳之選。裹上輕薄麵衣的炸串也相當受歡迎，人氣的天使紅蝦與肉捲蘆筍等現炸出鍋，完整保留食材口感，讓人食指大動。此外，店內還備有黑墨魚醃生內臟、沖漬螢烏賊，以及大分鄉土料理「琉球」醃魚等下酒小菜，豐富的佐酒小碟讓小酌時光不間斷。

舉杯共飲，以自豪的高湯溫暖收尾

佐餐酒款除了經典生啤酒與赤星啤酒，更有能與高湯餘韻相襯的日本酒，兼八、三岳等風味鮮明的本格燒酎，以及搭配懷舊玻璃瓶調酒副料的沙瓦。店內氛圍沉靜自在，無論是一人坐在吧台靜靜獨飲，或是與熟絡好友談天聚餐都十分合適。宴席尾聲，盛上一碗鮮美的大骨關東煮高湯茶泡飯，或來一碗熱騰騰的稻庭烏龍麵，讓溫潤滋味留至最後一口。