Chiyoduru

当热气腾腾的碗端上桌的那一刻，出汁清雅的香气扑鼻而来，让人心绪瞬间放松下来。坐落于大山东町一隅的“Chiyoduru”，主角是充分汇聚海味鲜甜的金泽关东煮。用筷子掰开吸饱汤汁的金泽名物车麸，丰盈的鲜美出汁便充盈而出；煮至透心的白萝卜和蓬松软嫩的煮鸡蛋也从不令人失望。滋味醇厚的似鲱麦穗鱼丸、带壳的凤螺等金泽特色食材让人忍不住想要逐样品尝；如果拿不定主意，先点一份主厨搭配拼盘也是让人安心的选择。

能登虾鲜与轻盈酥脆的炸串

在关东煮的暖意中稍作沉浸后，便想举杯探寻北陆的海产之味。饱含浓郁甘甜与鲜美的“能登 梦幻 须赤虾”，既可做成刺身细品绵密口感，也可做成香气扑鼻的盐烤整只品尝浓缩的风味。以轻盈脆爽的面糊为特点的炸串同样颇受好评，招牌的天使红虾与芦笋猪肉卷等顺应食材本味的现炸料理接连端出，极引人食欲。此外，墨鱼黑造、浅渍荧光乌贼以及大分乡土料理琉球腌鱼等下酒菜亦十分齐备，点缀餐桌的各式小碟让小酌时光始终饶有趣味。

举杯微醺，以招牌出汁收尾

润喉的第一杯酒不仅备有经典的生啤酒和赤星啤酒，还备有贴合出汁回味的日本酒、兼八和三岳等个性鲜明的正宗烧酒，以及使用怀旧瓶装兑酒饮料调制的沙瓦等丰富选择。店内洋溢着沉静自得的气氛，无论是独自一人在吧台前静静小酌，还是与意气相投的好友谈天聚餐，都格外舒心融洽。酒席将近尾声时，来上一碗滋味温润的关东煮出汁茶泡饭或温热的稻庭乌冬面，每一口渗入心脾的鲜美都能让人感到由衷的满足。